W Kaczawskiej Chacie Chleba pieką pyszne rogaliki

W dniu 16 listopada 2022 roku uczniowie dwóch klas I a oraz I b ze Szkoły Podstawowej w Krzeszowie, członkowie Polskiego Towarzystwa Schronisk Młodzieżowych, wybrali się na wycieczkę edukacyjną do „Galerii pod Aniołem w Dobkowie. Uczestnicy wycieczki edukacyjnej aktywnie kontynuują swój udział w tegorocznym „Cyklu imprez turystyczno-krajoznawczych dla dzieci i młodzieży szkolnej z terenu Gminy Kamienna Góra” organizowanym dla nich przez Zarząd Oddziału Polskiego Towarzystwa Schronisk Młodzieżowych w Kamiennej Górze przy wsparciu finansowym Gminy Kamienna Góra.

Po przyjeździe autokarem EUROTRANS Kamienna Góra do Dobkowa i podejściu do „Galerii Pod Aniołem” pierwszoklasistów powitała Lusia – uroczy pies gospodarzy oraz Grażyną Grabską zwana „Gosią”, która zaprosiła przybyłych „małych adeptów piekarstwa” do pracowni piekarniczej urządzonej w stylu „Góralskiej chatki z drewna”. W niej spotkali się z Agatą i Bogusławą Rudnickimi, a pierwszoklasiści mogli odpocząć po podróży oraz zjeść drugie śniadanie.

Przystępując do warsztatów piekarskich „Od ziarenka do bochenka” pierwszoklasiści rozpoznawali „tajemniczą zawartość” stojących na stołach wysokich pojemników, a ich prawidłowe odpowiedzi były nagradzane przez prowadzące warsztaty „żółwikami”. Następnie mali krzeszowianie zostali podzieleni na sześć „piekarskich rodzin”, które wybrały swoich szefów, a po umyciu rąk zakładały ochronne fartuchy i zajmowały miejsca przy stołach. Każdy zespół został wyposażony w ściereczki i otrzymał przepis na rogaliki. Po przeczytaniu przepisu oraz zapamiętaniu składników pierwszego etapy – rozczynu – kupowali potrzebne w tym procesie produkty: kostkę drożdży, łyżeczkę cukru i 2 łyżki śmietany w sklepiku, za które wraz z pojemnikiem i drewnianą łyżką płacili uśmiechem. Na wszystkich stołach były drewniane stolnice i mali piekarze ochoczo przystąpili do przygotowania rozczynu wytrwale mieszając „zakupione produkty” umieszczone w pojemnikach drewnianą łyżką. Po sprawnym przygotowaniu rozczynu ponownie ruszyli na zakupy kolejnych produktów potrzebnych do przygotowania ciasta na rogaliki. Tym razem potrzebowali ½ kg mąki (samodzielnie odważanej na wadze), kostkę margaryny, 2 jajka, 3 łyżki cukru oraz szczyptę soli. Po wymieszaniu wszystkich produktów w otrzymanych od „mistrzyń piekarstwa” miskach, dodawali do nich przygotowany poprzednio rozczyn rozpoczynając najdłuższy z „piekarskich procesów” – wyrabianie ciasta korzystając z „uważnego oka” oraz konstruktywnej pomocy prowadzących warsztaty w osiągnięciu wszystkiego o czym marzy każdy „adept sztuki piekarskiej”.

Po wyrobieniu ciasta na rogale wyposażone w drewniane wałki „piekarskie rodziny” przystąpiły do rozwałkowywania swoich ciast podzielonych na cztery części Rozwałkowane części ciasta były przez prowadzące warsztaty dzielone na mniejsze trójkątne części, do których sami dodawali łyżeczkę dżemu, a następnie formowali z nich rogaliki układając je na otrzymanych od „dobkowskich piekarek” prostokątnych blachach do pieczenia ciast. Wypełnione surowymi rogalikami blachy do pieczenia przekazywali pani Agacie, która kolejno umieszczała je w piecu piekarskim. Po zakończeniu procesu pieczenia pachnące rogaliki trafiały do koszyków poszczególnych „piekarskich rodzin”, a po ostygnięciu posypane cukrem pudrem były odbierane przez ich przedstawicieli w celu konsumpcji przez „małych adeptów sztuki piekarskiej”.

Samodzielnie przygotowane przez „krzeszowskich adeptów piekarstwa” rogaliki były bardzo pyszne i smakowały wszystkim uczestnikom warsztatów piekarskich „Od ziarenka do bochenka”, a nie zjedzone rogaliki zostały zapakowane do torebek i zabrane przez wychowawczynie klas do szkoły. Po zakończeniu bardzo ciekawych, inspirujących oraz aktywizujących pierwszoklasistów warsztatów przeszli do pracowni ceramicznej, w której troje z nich zostało wyróżnionych upominkami w postaci kolorowanki i breloczka. Większość uczestników warsztatów piekarskich zdecydowała się także na drobne pamiątkarskie zakupy wyrobów ceramicznych.

Po zrobieniu wspólnego, pamiątkowego zdjęcia z AGATĄ i BOGUSŁAWĄ RUDNICKIMI,   oraz GRAŻYNĄ GRABSKĄ zwaną „GOSIĄ” na tle pracowni ceramicznej „krzeszowscy adepci piekarstwa” podziękowali IM za ciekawie i mile spędzony czas, nowe wiadomości oraz inspirującą pomoc w trakcie trwania aktywizujących ich do zespołowej pracy warsztatów „Od ziarenka do bochenka” będących najlepszym i najbardziej wszechstronnym źródłem wiedzy o sztuce piekarskiej.

Pełni niezapomnianych wrażeń oraz zauroczeni stworzoną przez gospodynie GALERII POD ANIOŁEM  twórczą atmosferą oraz gościnnością w niej  autokarem EUROTRANS Kamienna Góra powrócili przez Lipę, Kaczorów oraz Marciszów i Kamienną Górę do Krzeszowa.

Opiekunami młodych krajoznawców byli: Beata Bandyk i Kinga Topolska - wychowawczynie klas oraz Jerzy Rubach – Nauczyciel Kraju Ojczystego i Honorowy Członek PTSM.