Warsztaty pieczenia pizzy dla uczniów ze Szkoły Podstawowej nr 2 w Kamiennej Górze - Cykl imprez turystyczno-krajoznawczych dla dzieci i młodzieży szkolnej z terenu powiatu kamiennogórskiego, Polskie Towarzystwo Schronisk Młodzieżowych.

W dniu 6 października 2023 roku uczniowie klasy VIII b ze Szkoły Podstawowej nr 2 w Kamiennej Górze uczestniczyli w interesujących i inspirujących warsztatach pieczenia pizzy w „Galerii pod Aniołem” w Dobkowie. Uczestnicy wycieczki edukacyjnej włączyli się do tegorocznego „Cyklu imprez turystyczno-krajoznawczych dla dzieci i młodzieży szkolnej z terenu powiatu kamiennogórskiego”, który organizowany jest przez Zarząd Oddziału Polskiego Towarzystwa Schronisk Młodzieżowych w Kamiennej Górze przy wsparciu finansowym Powiatu Kamiennogórskiego.

Po przyjeździe mikrobusem EUROTRANSU Kamienna Góra do Dobkowa i podejściu do „Galerii Pod Aniołem” ósmoklasistów powitała Lusia – uroczy pies gospodarzy. Następnie spotkali się z prowadzącymi warsztaty piekarskie, które zaprosiły przybyłych „kamiennogórskich pizzerów” do pracowni piekarniczej urządzonej w stylu „Góralskiej chatki z drewna”, gdzie zaproponowały im krótki odpoczynek po przejeździe.

Przystępując do zajęć edukacyjnych uczestnicy warsztatów piekarskich, których celem było przygotowanie i upieczenie pizzy, rozpoznawali „tajemniczą zawartość” w stojących na stołach wysokich pojemnikach, a ich odpowiedzi oceniane były przez jedną z prowadzących warsztaty piekarskie. Następnie młodzi adepci sztuki piekarskiej zostali podzieleni na cztery „piekarskie zespoły”, które wybrały swoich „szefów” a po umyciu rąk zakładały ochronne fartuchy i zajmowały miejsca przy stołach. Każdy z nich został  wyposażony w ściereczki i otrzymał przepis na pizzę. W trakcie rozmów o pieczeniu pizzy wszystkie dobre odpowiedzi „młodych adeptów piekarstwa” były nagradzane przez prowadzącą warsztaty „żółwikami”. Po przeczytaniu przepisu oraz zapamiętaniu składników pierwszego etapu – rozczynu – w zaimprowizowanym sklepiku kupowali potrzebne w tym procesie produkty: kostkę drożdży, łyżeczkę cukru i wodę, za które wraz z pojemnikiem i drewnianą łyżką płacili uśmiechem. Na wszystkich stołach były drewniane stolnice i młodzi piekarze ochoczo przystąpili do przygotowania rozczynu wytrwale mieszając „zakupione produkty” umieszczone w pojemnikach drewnianą łyżką. Po sprawnym przygotowaniu rozczynu ponownie ruszyli na zakupy kolejnych produktów potrzebnych do przygotowania ciasta na pizzę. Tym razem potrzebowali trzy szklanki mąki i szczyptę soli. Po wymieszaniu wszystkich produktów w otrzymanych od „mistrzyń piekarstwa” miskach, dodawali do nich przygotowany poprzednio rozczyn rozpoczynając najdłuższy z „piekarskich procesów” – wyrabianie ciasta korzystając z „uważnego oka” oraz konstruktywnych uwag „mistrzyń piekarstwa” z „Galerii pod Aniołem” w osiągnięciu wszystkiego o czym marzy każdy „młody adept sztuki piekarskiej”.

Po utrwaleniu sobie poszczególnych etatów tego procesu, wyposażone w drewniane wałki wszystkie „piekarskie zespoły” przystąpiły do rozwałkowywania ciasta, które zostało podzielone na trzy części. Rozwałkowane ciasta były przez nich  wkładane do otrzymanych od prowadzących warsztaty piekarskie okrągłych blach oraz posmarowane sosem pomidorowym. Następnie wszystkie „piekarskie zespoły” dekorowały wg własnego pomysłu i inspiracji swoje pizze "zakupionymi” wcześniej produktami: papryką, pieczarkami, pomidorami, wędliną, oraz żółtym serem, które mogli zetrzeć na tarce lub pokroić nożem. Wypełnione tak przygotowaną pizzą blachy do pieczenia przekazywali prowadzącej warsztaty, która kolejno umieszczała je w piecu piekarskim, a każdy „zespół pizzerów” przygotował po trzy pizze. Po zakończeniu procesu pieczenia pachnące i pięknie upieczona pizza, wraz z sosem czosnkowym, trafiała na stoły  poszczególnych „piekarskich zespołów”, które z ogromnym apetytem zostały skonsumowane przez „młodych adeptów sztuki piekarskiej”. 

Przygotowana przez nich pizza była bardzo pyszna, bez chemii i smakowała wszystkim uczestnikom warsztatów piekarskich „Pieczemy pizzę”. Na zakończenie bardzo udanego pobytu w „Szczęśliwej chałupie, gdzie aniołów kupa” zostali zaproszeni do uczestnictwa z ciekawej logicznej zabawie, podczas której z czterech różnokształtnych drewienek starali się ułożyć cyfrę „1”, a prawidłowym jej ułożeniu z tych samych pomocy dydaktycznych wytrwale układali literę „T”. Część z nich prawidłowo ułożyła obie figury.

Po zakończeniu bardzo ciekawych, inspirujących oraz aktywizujących młodych kamiennogórzan warsztatów był jeszcze czas na drobne pamiątkarskie zakupy wyrobów ceramicznych, w drugiej chacie pełniącą rolę pracowni ceramicznej. Po opuszczeniu pracowni ceramicznej oraz zrobieniu wspólnego, pamiątkowego zdjęcia „kamiennogórscy pizzerzy” podziękowali prowadzącym warsztaty za ciekawie i mile spędzony czas, nowe umiejętności piekarskie oraz inspirującą pomoc w trakcie trwania aktywizujących ich do zespołowej pracy warsztatów „Pieczemy pizzę” będących najlepszym i najbardziej wszechstronnym źródłem wiedzy o sztuce piekarskiej.

Pełni niezapomnianych wrażeń oraz zauroczeni stworzoną przez gospodynie GALERII POD ANIOŁEM  twórczą atmosferą oraz gościnnością w niej  podeszli na „pobliski parking”, a następnie  mikrobusem EUROTRANSU powrócili przez Lipę, Kaczorów oraz Marciszów do Kamiennej Góry.

Opiekunami kamiennogórskich adeptów sztuki pieczenia pizzy byli: Małgorzata Rusnarczyk – wychowawczyni klasy, - Iwona Uznańska-Deniszczuk - nauczyciel oraz Jerzy Rubach – Nauczyciel Kraju Ojczystego i Honorowy Członek PTSM.

Autor: PTSM-JR, MR