Smakowite rogaliki adeptów piekarstwa z Szarocina

W dniu 2 czerwca 2023 roku uczniowie klas I-III ze Szkoły Podstawowej w Szarocinie, członkowie Polskiego Towarzystwa Schronisk Młodzieżowych,  uczestniczyli w interesujących i aktywizujących ich warsztatach piekarskich „Od ziarenka do bochenka” w „Galerii pod Aniołem” w Dobkowie. Uczestnicy wycieczki edukacyjnej kontynuowali swój udział w „Cyklu imprez turystyczno-krajoznawczych dla dzieci i młodzieży szkolnej z terenu Gminy Kamienna Góra” organizowanym dla nich przez Zarząd Oddziału Polskiego Towarzystwa Schronisk Młodzieżowych w Kamiennej Górze przy wsparciu finansowym Gminy Kamienna Góra

Po przyjeździe minibusem „ZWIEDZACZKA” do Dobkowa i podejściu do „Galerii Pod Aniołem” powitała ich Lusia – uroczy pies gospodarzy oraz Agata Rudnicka, która zaproponowała przybyłym „adeptom piekarstwa” odpoczynek po podróży oraz zjedzenie drugiego śniadania na świeżym powietrzu. Ponadto ich wzrok przykuwały wszechobecne w otoczeniu anioły.

Po wejściu do pracowni piekarskiej urządzonej w stylu „Góralskiej chatki z drewna” z bardzo ciekawym wystrojem spotkali się także z Patrycją Sokołowską. Na początku uczestnicy warsztatów „Od ziarenka do bochenka” dzielnie rozpoznawali „tajemniczą zawartość” stojących na stołach wysokich pojemników. W trakcie warsztatów piekarskich wszystkie prawidłowe odpowiedzi uczniów na zadawane przez prowadzącą pytania były nagradzane przez Agatę Rudnicką „żółwikami”. Następnie zostali sprytnie podzieleni na cztery „piekarskie rodzinki”, które wybrały swoich szefów, a po umyciu rąk zakładały ochronne fartuchy i zajmowały miejsca przy stołach, gdzie czekały już na nie drewniane stolnice. Każdy zespół został wyposażony w ściereczki oraz otrzymał przepis na rogaliki. Po przeczytaniu przepisu oraz zapamiętaniu składników pierwszego etapy – rozczynu – kupowali potrzebne w tym procesie produkty: kostkę drożdży, łyżeczkę cukru i 2 łyżki śmietany w sklepiku, za które wraz z miarką i drewnianą łyżką płacili uśmiechem. Wszystkie „rodzinki” ochoczo przystąpiły do przygotowania rozczynu wytrwale mieszając „zakupione produkty” umieszczone w pojemnikach drewnianą łyżką. Po sprawnym przygotowaniu rozczynu ponownie ruszyli na zakupy produktów niezbędnych do przygotowania ciasta na rogaliki. Tym razem potrzebowali ½ kg mąki (samodzielnie odważanej na wadze), kostkę margaryny, 2 jajka, 3 łyżki cukru oraz szczyptę soli. Po wymieszaniu wszystkich produktów w otrzymanych od „mistrzyń piekarstwa” miskach, dodawali do nich przygotowany już rozczyn rozpoczynając najdłuższy z „piekarskich procesów” – wyrabianie ciasta korzystając z „uważnego oka” oraz konstruktywnej pomocy prowadzących warsztaty w osiągnięciu wszystkiego o czym marzy każdy „adept sztuki piekarskiej”.

Po wyrobieniu ciasta na rogale przypominali i utrwalali sobie nazwy różnych rodzajów zbóż – jęczmień, owies, pszenica, żyto, a także len czy rzepak oraz uczyli się rozpoznawać ich kłosy i ziarna. Następnie wykorzystując rozrzuconą na podłodze 10-cio elementową rozsypankę obrazkową wyszukiwali, opowiadali i układali z nich poszczególne, kolejne etapy procesu „Od ziarenka do bochenka”. Ponadto utrwalali sobie nazwy zawodów osób uczestniczących w tym procesie oraz poznali dwa najstarsze narzędzia rolnicze – sierp oraz cep. Po utrwaleniu sobie poszczególnych etatów tego procesu, wyposażone w drewniane wałki wszystkie „piekarskie rodziny” przystąpiły do rozwałkowywania swoich ciast, podzielonych znakiem krzyża na cztery części. Rozwałkowane części ciasta były dzielone przez prowadzące warsztaty na trójkątne części, do których dodawali łyżeczkę powideł, a następnie formowali z nich rogaliki układane na prostokątnych blachach do pieczenia ciast. Wypełnione surowymi rogalikami blachy do pieczenia przekazywali pani Agacie, która kolejno umieszczała je w piecu piekarskim. Gdy przygotowane przez „adeptów piekarstwa” rogaliki nabierały rumieńców w piecu nastał czas zabaw i tańców w rytmie muzyki. Po zakończeniu procesu pieczenia pachnące rogaliki trafiały do koszyków poszczególnych „piekarskich rodzin”, a po ostygnięciu posypywane cukrem pudrem. Opiekunki „młodych adeptów sztuki piekarskiej” także poprosiły o przepis na pyszne rogaliki.

Po zrobieniu sobie wspólnego, pamiątkowego zdjęcia młodych „adeptów sztuki piekarskiej” z dobkowskimi „mistrzyniami piekarstwa ponumerowane koszyki z rogalikami były odbierane przez szefów zespołów piekarskich w celu konsumpcji własnych rogalików przez wszystkich uczestników warsztatów.

Przygotowane przez nich rogaliki były bardzo pyszne i smakowały wszystkim uczestnikom warsztatów piekarskich „Od ziarenka do bochenka”, a nie zjedzone rogaliki zostały zapakowane do torebek i zabrane przez wychowawczynie klas do szkoły lub „małych piekarzy” do domów rodzinnych. Z pracowni piekarskiej przeszli do pracowni ceramicznej, w której kilkoro z nich zostało wyróżnionych przez „dobkowskie mistrzynie sztuki piekarskiej” drobnymi upominkami. Większość uczestników warsztatów zdecydowała się także na drobne pamiątkarskie zakupy wyrobów ceramicznych.

Po podziękowaniu IM za ciekawie i mile spędzony czas, nowe wiadomości oraz inspirującą pomoc w trakcie trwania aktywizujących ich do zespołowej pracy warsztatów „Od ziarenka do bochenka” będących najlepszym i najbardziej wszechstronnym źródłem wiedzy o sztuce piekarskiej pożegnali się z Nimi i solenną obietnicą powrotu na warsztaty ceramiczne udali się na parking, z którego pełni niezapomnianych wrażeń oraz zauroczeni stworzoną przez gospodynie GALERII POD ANIOŁEM  twórczą atmosferą oraz gościnnością w niej  powrócili przez Lipę, Kaczorów, Marciszów i Kamienną Górę do Szarocina.

Opiekunami uczestników wycieczki edukacyjnej byli: Beata Skoczeń, Anna Wasilewska, Izabela Zarzycka – wychowawczynie klas, Monika Tatarata – nauczyciel oraz Jerzy Rubach – Nauczyciel Kraju Ojczystego i Honorowy Członek PTSM.