Rogaliki ‘bez chemii” kamiennogórskich drugoklasistów

W dniu 18 listopada 2022 roku uczniowie klasy II c ze Szkoły Podstawowej nr 1 w Kamiennej Górze, członkowie Polskiego Towarzystwa Schronisk Młodzieżowych,  uczestniczyli w interesujących i aktywizujących ich warsztatach piekarskich „Od ziarenka do bochenka” w „Galerii pod Aniołem” w Dobkowie. Uczestnicy wycieczki wzięli udział w „Cyklu wycieczek edukacyjnych do centrów edukacji oraz wycieczek popularnych rozwijających zainteresowania krajoznawczo-przyrodnicze młodych mieszkańców Kamiennej Góry”, który organizowany jest przez Zarząd Oddziału Polskiego Towarzystwa Schronisk Młodzieżowych w Kamiennej Górze przy wsparciu finansowym Gminy Miejskiej Kamienna Góra.

Po przyjeździe autokarem PKS Kamienna Góra do Dobkowa i podejściu do „Galerii Pod Aniołem” pierwszoklasistów powitała Lusia – uroczy pies gospodarzy oraz Grażyną Grabską zwana „Gosią”, która zaprosiła przybyłych „małych adeptów piekarnictwa” do pracowni piekarniczej urządzonej w stylu „Góralskiej chatki z drewna”. W niej spotkali się z Agatą i Bogusławą Rudnickimi, a drugoklasiści mogli odpocząć po podróży oraz zjeść drugie śniadanie.

Przystępując do warsztat ów piekarskich mali kamiennogórzanie rozpoznawali „tajemniczą zawartość” stojących na stołach wysokich pojemnikach, a ich prawidłowe odpowiedzi były nagradzane przez prowadzące warsztaty „żółwikami”. Następnie zostali podzieleni przez gospodynie „Galerii pod Aniołem” na 5 „piekarskich rodzin”, które wybrały swoich szefów, a po umyciu rąk zakładały ochronne fartuchy i zajmowały miejsca przy stołach. Każdy zespół został wyposażony w ściereczki i otrzymał przepis na rogaliki. Po przeczytaniu przepisu oraz zapamiętaniu składników pierwszego etapy – rozczynu – kupowali potrzebne w tym procesie produkty: kostkę drożdży, łyżeczkę cukru i 2 łyżki śmietany w sklepiku, za które wraz z pojemnikiem i drewnianą łyżką płacili uśmiechem. Na wszystkich stołach były drewniane stolnice i mali piekarze ochoczo przystąpili do przygotowania rozczynu wytrwale mieszając „zakupione produkty” umieszczone w pojemnikach drewnianą łyżką. Po sprawnym przygotowaniu rozczynu ponownie ruszyli na zakupy kolejnych produktów potrzebnych do przygotowania ciasta na rogaliki. Tym razem potrzebowali ½ kg mąki (samodzielnie odważanej na wadze), kostkę margaryny, 2 jajka, 3 łyżki cukru oraz szczyptę soli. Po wymieszaniu wszystkich produktów w otrzymanych od „mistrzyń piekarstwa” miskach, dodawali do nich przygotowany poprzednio rozczyn rozpoczynając najdłuższy z „piekarskich procesów” – wyrabianie ciasta korzystając z „uważnego oka” oraz konstruktywnej pomocy prowadzących warsztaty w osiągnięciu wszystkiego o czym marzy każdy „adept sztuki piekarskiej”.

Po wyrobieniu ciasta na rogale przypominali i utrwalali sobie nazwy różnych rodzajów zbóż – jęczmień, owies, pszenica, żyto, a także len czy rzepak i uczyli się rozpoznawać ich kłosy i ziarna. Ponadto rozpoznawali pokazywane im przez Agatę Rudnicką - gospodynię „Galerii pod Aniołem” dawne rolnicze narzędzia np. sierp i cep - eksponaty tworzące „artystyczny klimat” pracowni piekarskiej. Następnie wykorzystując rozrzuconą na podłodze 10-cio elementową rozsypankę obrazkową wyszukiwali, opowiadali i układali z nich poszczególne, kolejne etapy procesu „Od ziarenka do bochenka”. Po utrwaleniu sobie poszczególnych etatów tego procesu, wyposażone w drewniane wałki wszystkie „piekarskie rodziny” przystąpiły do rozwałkowywania swoich ciast, które podzielono znakiem krzyża na cztery części. Następnie  ciasto było dzielone na mniejsze trójkąty, do których dodawali łyżeczkę dżemu i zamieniali całość w rogaliki układane na otrzymanych od prowadzących warsztaty piekarskie prostokątnych blachach do pieczenia ciast. Wypełnione surowymi rogalikami blachy do pieczenia przekazywali pani Agacie, która kolejno umieszczała je w piecu piekarskim. Gdy przygotowane przez „małych adeptów piekarstwa” rogaliki nabierały rumieńców w piecu nastał czas zabaw i tańców w rytmie muzyki. Po zakończeniu procesu pieczenia pachnące rogaliki trafiały do koszyków poszczególnych „piekarskich rodzin”, a po ostygnięciu posypane cukrem pudrem były odbierane przez szefów poszczególnych zespołów w celu konsumowane przez „małych adeptów sztuki piekarskiej”.

Przygotowane przez drugoklasistów rogaliki były bardzo pyszne i smakowały wszystkim uczestnikom warsztatów piekarskich „Od ziarenka do bochenka”, a nie zjedzone rogaliki zostały zapakowane do torebek i zabrane przez wszystkich członków „piekarskich rodzinek” do domów rodzinnych. Po zakończeniu bardzo ciekawych, inspirujących i aktywizujących warsztatów oraz zrobieniu wspólnego, pamiątkowego zdjęcia z BOGUSŁAWĄ RUDNICKĄ i  GRAŻYNĄ GRABSKĄ w drewnianej chatce piekarskiej przeszli do pracowni ceramicznej, w której część z nich zostało wyróżnionych upominkami w postaci kolorowanki „krainy wygasłych wulkanów” lub breloczka. Większość uczestników warsztatów piekarskich zdecydowała się także na drobne pamiątkarskie zakupy wyrobów ceramicznych.

Po podziękowaniu IM za ciekawie i mile spędzony czas, nowe wiadomości oraz inspirującą pomoc w trakcie trwania aktywizujących ich do zespołowej pracy warsztatów „Od ziarenka do bochenka” będących najlepszym i najbardziej wszechstronnym źródłem wiedzy o sztuce piekarskiej, pełni niezapomnianych wrażeń oraz zauroczeni stworzoną przez gospodynie GALERII POD ANIOŁEM  twórczą atmosferą oraz gościnnością w niej  autokarem PKS Kamienna Góra powrócili przez Lipę, Kaczorów oraz Marciszów do Kamiennej Góry.

Opiekunami uczestników wycieczki edukacyjnej byli Małgorzata Pawlikowska – wychowawczyni klasy oraz Jerzy Rubach – Nauczyciel Kraju Ojczystego i Honorowy Członek PTSM.