Przepyszne warsztaty w „Galerii pod Aniołem” w Dobkowie

W dniu 20 grudnia 2022 roku uczniowie klasy I c ze Szkoły Podstawowej nr 1 w Kamiennej Górze, członkowie Polskiego Towarzystwa Schronisk Młodzieżowych,  uczestniczyli w interesujących i aktywizujących ich warsztatach piekarskich „Od ziarenka do bochenka” w „Galerii pod Aniołem” w Dobkowie. Pierwszoklasiści uczestniczyli w „Cyklu imprez turystyczno-krajoznawczych dla dzieci i młodzieży szkolnej z terenu Gminy Miejskiej Kamienna Góra” organizowanym dla nich przez Zarząd Oddziału Polskiego Towarzystwa Schronisk Młodzieżowych w Kamiennej Górze przy wsparciu finansowym Gminy Miejskiej Kamienna Góra.

Po przyjeździe autokarem PKS Kamienna Góra do Dobkowa i podejściu do „Galerii Pod Aniołem” pierwszoklasistów powitała Lusia – uroczy pies gospodarzy oraz Agata Rudnicka, która zaprosiła przybyłych „małych adeptów piekarnictwa” do pracowni piekarniczej urządzonej w stylu „Góralskiej chatki z drewna”. W niej spotkali się również z Bogusławą Rudnicką, a pierwszoklasiści mogli odpocząć po podróży oraz zjeść drugie śniadanie. Następnie grupa „małych kibiców” dwukrotnie odśpiewała Hymn Polski, a gdy z głośnika usłyszeli piosenkę „Dance Monkey” australijskiej piosenkarki Tones and I z ochotą ruszyli na „taneczny parkiet”.

Przystępując do zajęć edukacyjnych pierwszoklasiści rozpoznawali „tajemniczą zawartość” stojących na stołach wysokich pojemnikach, a ich prawidłowe odpowiedzi były nagradzane przez prowadzące warsztaty „żółwikami”. Następnie mali kamiennogórzanie zostali podzieleni na 5 „piekarskich rodzinek”, które wybrały swoich szefów, a po umyciu rąk zakładały ochronne fartuchy i zajmowały miejsca przy stołach. Każdy zespół został wyposażony w ściereczki i otrzymał przepis na rogaliki. Po przeczytaniu przepisu oraz zapamiętaniu składników pierwszego etapy – rozczynu – kupowali potrzebne w tym procesie produkty: kostkę drożdży, łyżeczkę cukru i 2 łyżki śmietany w sklepiku., za które wraz z pojemnikiem oraz drewnianą łyżką płacili uśmiechem. Na wszystkich stołach były drewniane stolnice i mali piekarze ochoczo przystąpili do przygotowania rozczynu wytrwale mieszając „zakupione produkty” umieszczone w pojemnikach drewnianą łyżką. Po sprawnym przygotowaniu rozczynu ponownie ruszyli na zakupy kolejnych produktów potrzebnych do przygotowania ciasta na rogaliki. Tym razem potrzebowali ½ kg mąki (samodzielnie odważanej na wadze), kostkę margaryny, 2 jajka, 3 łyżki cukru oraz szczyptę soli. Po wymieszaniu wszystkich produktów w otrzymanych od „mistrzyń piekarstwa” miskach, dodawali do nich przygotowany poprzednio rozczyn rozpoczynając najdłuższy z „piekarskich procesów” – wyrabianie ciasta korzystając z „uważnego oka” oraz konstruktywnej pomocy prowadzących warsztaty w osiągnięciu wszystkiego o czym marzy każdy „adept sztuki piekarskiej”.

Po wyrobieniu ciasta na rogale przypominali i utrwalali sobie nazwy różnych rodzajów zbóż – jęczmień, owies, pszenica, żyto, a także rzepak, kukurydzą i słonecznik oraz uczyli się rozpoznawać ich kłosy i ziarna. Ponadto rozpoznawali pokazywane im przez Agatę i Bogusławę Rudnickie - gospodynie „Galerii pod Aniołem” dawne rolnicze narzędzia np. sierp i cep - eksponaty tworzące „artystyczny klimat” pracowni piekarskiej. Następnie wykorzystując rozrzuconą na podłodze 10-cio elementową rozsypankę obrazkową wyszukiwali, opowiadali i układali z nich poszczególne, kolejne etapy procesu „Od ziarenka do bochenka”. Po utrwaleniu sobie poszczególnych etatów tego procesu, wyposażone w drewniane wałki wszystkie „piekarskie rodzinki” przystąpiły do rozwałkowywania swoich ciast. Rozwałkowane części ciasta były przez „mistrzynie piekarstwa” dzielone na trójkątne części, do których uczestnicy warsztatów dodawali łyżeczkę konfitur, a następnie formowali z nich rogaliki układane na otrzymanych od prowadzących warsztaty piekarskie prostokątnych blachach do pieczenia ciast. Wypełnione surowymi rogalikami blachy do pieczenia przekazywali pani Agacie, która kolejno umieszczała je w piecu piekarskim, w którym przygotowane przez „małych adeptów piekarstwa” rogaliki nabierały rumieńców. W tym czasie wszystkie „piekarskie rodzinki” zrobiły sobie wspólne, pamiątkowe zdjęcie z „dobkowskimi mistrzyniami piekarstwa” oraz swoimi opiekunkami. Na dużą pochwałę oraz „szóstki” za wzorową organizację zespołowej pracy wyrażoną przez „mistrzynię piekarstwa” Bogusławę Rudnicką zasłużyła „piekarska rodzinka nr 1”. Po zakończeniu procesu pieczenia pachnące rogaliki trafiały do koszyków poszczególnych „piekarskich rodzinek”, a po ostygnięciu posypane cukrem pudrem były odbierane przez szefów poszczególnych zespołów w celu konsumpcji przez „małych adeptów sztuki piekarskiej”. Na szczególne wyróżnienie i pochwałę zasłużyli „mali piekarze rodzinki nr 5”, którzy z własnej inicjatywy poczęstowali swoich opiekunów swoimi przepysznymi rogalikami. Jak powiedziała Bogusława Rudnicka w 2022 oku był to jedyny przypadek samorzutnego poczęstowania swoich opiekunów przez „piekarską rodzinkę”.  

Przygotowane przez pierwszoklasistów rogaliki były przepyszne i smakowały wszystkim uczestnikom warsztatów piekarskich „Od ziarenka do bochenka”, a nie zjedzone rogaliki zostały zapakowane do torebek i zabrane przez „małych piekarzy” do domów rodzinnych. Po zakończeniu warsztatów „mali piekarze” przeszli do pracowni ceramicznej, w której kilkoro z nich zostało wyróżnionych upominkami w postaci kolorowanki, a wszyscy „kamiennogórscy adepci sztuki piekarskiej” oraz ich opiekunowie zostali poczęstowani przez gospodynie „Galerii pod Aniołem” czekoladowymi lizakami. Większość uczestników warsztatów piekarskich zdecydowała się na drobne pamiątkarskie zakupy wyrobów ceramicznych dla siebie lub jako prezenty dla swoich bliskich.

Po podziękowaniu IM za ciekawie i mile spędzony czas, nowe wiadomości oraz inspirującą pomoc w trakcie trwania aktywizujących ich do zespołowej pracy warsztatów „Od ziarenka do bochenka” będących najlepszym i najbardziej wszechstronnym źródłem wiedzy o sztuce piekarskiej, wzajemnie życząc sobie Wesołych Świąt Bożego Narodzenia i Szczęśliwego Nowego 2023 Roku i obietnicą powrotu na kolejne inspirujące warsztaty pożegnali się z Bogusławą Rudnicką udali się Agatą Rudnicką na pobliski „parking”. Po pożegnaniu się z Agatą Rudnicką pełni niezapomnianych wrażeń oraz zauroczeni stworzoną przez gospodynie GALERII POD ANIOŁEM  twórczą atmosferą oraz gościnnością w niej  autokarem PKS Kamienna Góra powrócili przez Lipę, Kaczorów oraz Marciszów do Kamiennej Góry.

Opiekunami uczestników wycieczki edukacyjnej byli: Małgorzata Bąk – wychowawczyni klasy, Magdalena Etryk - logopeda oraz Jerzy Rubach – Nauczyciel Kraju Ojczystego i Honorowy Członek PTSM.