Odkryj tajemnicę niezwykłej panierki z KFC

Chrupiąca, aromatyczna, doskonale podkreślająca smak kawałków kurczaka? taka właśnie jest panierka z Kentucky Fried Chicken, czyli słynnej sieci KFC. W dostawie czy w lokalu ? kawałki kurczaka otulone nią zyskują niepowtarzalny smak. I choć jej receptura jest jedną z najpilniej strzeżonych tajemnic handlowych? sprawdź, co sprawia, że jest tak dobra!

Historia KFC sięga lat 30-tych XX wieku. To właśnie w 1930 roku ?pułkownik? Harland Sanders otworzył pierwszy bar. Niewielka jadłodajnia znajdowała się przy stacji benzynowej w North Corbin w stanie Kentucky. Jednym z serwowanych podróżnym dań od początku był smażony kurczak. Ale rewolucyjna panierka pojawiła się dopiero 10 lat później ? gdy zamiast jednego lokalu, Sanders miał już kilka.

W 1940 roku pułkownik ogłosił, że opracował do perfekcji skład panierki idealnej. Jak zapewniał, w jej składzie znajdowało się jedynie 11 ziół i przypraw, które każdy z nas ma w swojej kuchni. Niemniej jednak, po dziś dzień nikomu nie udało się odtworzyć tego smaku w pełni.

Co kryje panierka z KFC?

Przepis pułkownika Sandersa jest ukryty głęboko w sejfie w kwaterze głównej KFC w Louisville, a jej produkcją zajmują się dwie firmy. Jedna miesza ze sobą pierwszą połowę składników, druga otrzymuje już gotową ich mieszankę i dodaje koleją część ziół i przypraw. W takiej postaci produkt trafia do każdej restauracji będącej częścią sieci ? gotowy do użycia.

Czy to jednak oznacza, że nie poznamy nigdy składu panierki? Nie do końca. Po pierwsze, w USA można kupić panierkę o nazwie ?99-X?, produkowaną przez firmę Marion-Kay. To ona odpowiadała za całość procesu produkcyjnego aż do lat 80-tych. Dlatego ?99-X? do złudzenia przypomina smakiem mieszankę ziół i przypraw z KFC.

Po drugie zaś, w 2016 roku głos zabrał Joe Ledington ? mąż siostrzenicy słynnego pułkownika. Mężczyzna przez lata pracował u boku Sandersa i twierdzi, że jest w posiadaniu zapisków z oryginalną recepturą panierki. Zapewnia, że w jej składzie znajdują się: mąka, sól, tymianek, bazylia, oregano, sól selerowa, czarny pieprz, suszona musztarda, papryka, sól czosnkowa, suszony imbir oraz biały pieprz. W jakich jednak proporcjach? Tego nie wiemy.

Sięgnij po najlepszą wersję panierki

Możesz spróbować odtworzyć smak panierki KFC w warunkach domowych. Pamiętaj jednak, że smak kurczaka z tej sieci restauracji jest tak wyjątkowy również z uwagi na sposób, w jaki mięso jest smażone. Lokale korzystają bowiem z urządzeń, które pozwalają smażyć pod wysokim ciśnieniem, co również ma wpływ na teksturę dania i jego aromat.

Jeżeli więc masz ochotę na smacznego, soczystego kurczaka ? zamów go w KFC. W dostawie do domu czy w lokalu? Decyzja należy do Ciebie, ponieważ amerykańska restauracja sieciowa realizuje zamówienia na swoje dania z dowozem na terenie całej Polski. Czy to kusząca propozycja również dla Ciebie?